BOB电子种类十分丰富，当代茶人根据不同的发酵程度，将众多茶叶分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。

　　今天我就来说说众茶之首——绿茶，绿茶产量大、饮用广泛，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，口感醇厚，因此受到众多饮茶人士的喜爱。

　　绿茶属于不发酵茶，也就是未经发酵，只经过采青（明前和雨前茶比较好）、杀青（高温抑制蛋白酶的活性）、揉捻（改变茶叶的形状）和干燥（固定茶叶的形状）4道工序制作而成，具有“三绿”等品质特点，即外形绿、汤色绿、叶底绿，冲泡后滋味鲜爽，香气清高。

　　这里重点说一下杀青工艺，杀青是绿茶的独特工艺，可以破坏鲜叶的组织与结构，改变鲜叶的形质。杀青方式分为蒸青、炒青、烘青和晒青。

　　使用手工锅炒或用机械炒干机，是非常常见的一种杀青方式，有“外形秀丽，香高味浓”的品质特征。常见的炒青绿茶有龙井、碧螺春、都匀毛尖等。

　　采用热蒸汽将茶鲜叶蒸软，而后揉捻、干燥而成，蒸青保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，泡出来的茶水醇或有涩味，不如炒青茶清爽。蒸青绿茶出现在明朝之前，古人们喝的茶都属于蒸青绿茶，优质蒸青茶有湖北的恩施玉露。

　　烘青绿茶外形虽然不如炒青那样光滑紧结，但条索完整，常显锋苗，白毫显露，色泽多为绿润，冲泡后茶汤香气清鲜，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。

　　注：普通烘青是不可直接饮用的，特种烘青是可直接饮用的茶叶，主要品种有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、凤形安吉白茶等。

　　干燥时利用日光直接晒干，属于非常古老且自然的干燥方式。主要在中国的云南、陕西、四川等地生产，也就是滇青、陕青、川青，滇青品质较好。

　　晒青绿茶作为商品茶直接销售或饮用并不太多，大多数用来作为黑茶的原料或直接压制成紧压绿茶。

　　绿茶以春茶为佳，秋茶其次。春茶也会因节气分为明前茶和雨前茶，明前茶品质和口感都要好于雨前茶。

　　新茶客入门喝茶，除了晒青绿茶，其他种类都是比较推荐的，口感略有不同，主要是爽口度高，不会觉得难以接受。中国不同地区拥有的绿茶种类如下：

　　全国大多数地区都有绿茶，本文主要给大家介绍名气较大的绿茶，让你可以放心选购，自饮或者送礼都可以。

　　提起绿茶，人们脑海里首先想到的就是西湖龙井，除了因为西湖是风景名胜以外，西湖龙井茶也确实是中国绿茶的代表品种。

　　龙井茶产区包括狮峰、梅家坞、翁家山、虎跑、云栖、灵隐一带山中所产的茶。虽然龙井茶并不是特指西湖龙井，像钱塘和越州也有龙井茶出产，但是其中西湖龙井肯定是品质最佳的。

　　西湖龙井以明前和雨前品质为最佳，冲泡西湖龙井时无需洗茶，可以采用下投法来泡制，也就是先投茶入杯，然后注入浸没茶叶的开水，待茶叶浸润开以后再注入茶杯七分满的开水。

　　贡牌龙井知名度很高，他们店里各种品质的茶叶都有。这款不到200元一斤，非常适合作为入门款口粮茶。茶香较为浓郁，口感也还算醇厚，缺点就是不耐泡，一般3泡口感就比较淡了。如果想要口感好点，可以试试他们家其他的茶叶。

　　西湖牌龙井是始创于1949年的杭州茶厂有限公司，其前身为国营浙江省杭州茶厂，历史悠久。采用的是明前春茶，品质好，冲泡后茶汤黄中带绿，入口鲜醇，回味甘甜。

　　如果你喝腻了贡牌龙井，可以尝试一下狮牌，除了贵，其他没什么问题。明前特级茶，干茶黄绿天然混成，汤色非常清澈，豆香醇郁，唇齿留香。

　　安吉白茶是绿茶不是白茶，身披白毫，颜色翠绿，富含极高的氨基酸，泡久了不会发苦发涩，依旧是鲜爽清香的口感，简简单单一个玻璃杯就能搞定。送礼比较推荐极白、宋茗、芳羽等品牌。

　　如果你喜欢入口鲜爽的绿茶，我建议你选安吉白茶。极简设计，属于多次入手的绿茶，虽说是雨前茶，品质却非常不错，干茶条直，而且肥壮均匀，茶汤嫩黄明亮，一股板栗清香，口感鲜爽回甘明显。

　　安吉白茶手工炒制传承人许万福制作，条索粗松，兰花形状，汤色清透，有股浓浓的竹香，口感清香。价格实惠，特别适合当做口粮茶。

　　安徽虽然茶叶的产量不高，但却是名茶最多的省份，其中黄山毛峰就属于非常知名的绿茶品种。“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，黄山土质好，温暖湿润，空气湿度大，加上常年云雾缭绕，因此也孕育出了黄山毛峰这顶级的绿茶品种。

　　黄山毛峰“色如象牙”和“鱼叶金黄”是它的显著特征，“鱼叶”指的是它一芽一叶下面那片越冬的小叶，俗称“茶笋”；“象牙”说的是黄山毛峰的颜色看上去有黄有白又带点绿色。

　　黄山毛峰有句俗语叫做“夏前茶，夏后草”，因此黄山毛峰只采春茶，秋茶和夏茶是几乎不采的。

　　想要喝到好喝的黄山毛峰，一定要选谢裕大。黄山毛峰有6个等级，比较推荐明前特级的这款，获得过奖项，可以闭眼入。兰花香气好闻，茶汤清澈明亮，口感清冽可口。

　　六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，叶边背卷平摊，形似瓜子而得名。色泽翠绿，附有白霜，汤色清绿明澈，味鲜醇回甜。

　　好的六安瓜片表皮都有一层白霜，这是因为在炒茶过程中，茶叶中的有机物遇到高温而析出，因此白霜越多的六安瓜片，它的品质越高。

　　和其他绿茶不同，这是一款无牙无梗由单叶制成的绿茶，唐代已负盛名，明清为朝廷贡茶。徽六是著名的谷雨茶，宝绿带霜，香而不涩，浓而不苦，回味甘甜。

　　太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

　　太平猴魁应该是知名绿茶中最耐泡的一种，太平猴魁不像一些绿茶追求明前采摘，反而是谷雨前后开始采摘，可以一直持续到立夏，正宗的太平猴魁因为产量稀少，一般消费者很难遇到，因此想喝太平猴魁只要是有地理标志，包装完好的即可。

　　黄山市猴坑茶业旗下品牌，前身是黄山区新明猴村茶场。茶叶入口醇厚爽口，毫无涩味，同时茶香浓郁，建议使用直筒玻璃杯泡，会非常好看。

　　说起碧螺春，很多人想到洞庭碧螺春，因为这里是碧螺春茶的发源地，但是洞庭碧螺春并不是指洞庭湖出产的碧螺春茶，而是指江苏太湖洞庭山出产的碧螺春茶。

　　洞庭碧螺春的特点就是采摘得早，一般从春分前后就开始采摘，一直到谷雨前结束，其中以清明前采摘的品质最佳。

　　碧螺春讲究的就是“一嫩三鲜”，叶芽嫩、色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。白毫越多品质越佳，因为白毫多说明茶叶采摘的早，碧螺春属于越早品质越佳的好茶。

　　这款是雨前特级茶，他家也有明前茶，价格稍贵，不在意价格的可以买。条索纤细，螺旋状，叶质软嫩。茶汤嫩绿清澈、茶人，茶香气馥郁，鲜醇口感。

　　产于四川峨眉山海拔600米-1500米高山茶区，竹叶青比较推荐的品牌就是自己的品牌，竹叶青不仅是茶叶种类，也是茶叶品牌。他家的茶叶有5重科技锁鲜，品质四季如新。

　　竹叶青主打的是高端送礼绿茶，可以分为论道、静心和品味三大系列。自己喝或者送父母可以选这款品味系列的，价格优惠一点。竹叶青的口感和其他绿茶略有不同，口感回甘中略有苦涩，生津解渴。

　　十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。都匀毛尖的特点就是干茶色泽绿中带黄，茶汤绿中带黄，叶底绿中带黄，好的都匀毛尖色泽翠绿，茶汤清澈绿黄。

　　这款茶的干茶较为匀整，颜色实绿中带黄，看上去有明显的白毫。泡上一杯之后可以看到它的茶汤颜色嫩绿，闻一闻清香较为明显，入口鲜爽，有回甘，而且这款茶相对其它绿茶较为耐泡，算是一个它的特点。

　　信阳毛尖又称豫毛峰，是河南省著名特产之一，主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县，由汉族茶农创制。

　　文新是信阳毛尖的代表性品牌，这款算是性价比还不错的口粮茶。只选用一芽两叶的芽型，茶叶泡开之后观感不错，不凌乱，茶毫丰满，栗香扑鼻，喝起来鲜爽感尚可，有回甘。

　　始于汉朝，宋代列为贡茶，因产自中国江西省的庐山而得名。庐山云雾茶口味与众不同，香浓醇甘，特别的耐泡，很受茶友们的钟爱，属于小众的名茶。

　　这款是礼盒装，送人自己喝都可以。它的茶芽肥而绿，汤感醇厚鲜爽，余味悠长，清香气息，香味十足。汤色黄绿明亮，非常清澈。